Výborný, osviežujúci, zdravý, jemne bublinkový nápoj, ktorý si vieme ľahko pripraviť. Je koniec mája a odvšadiaľ na nás vykúka táto voňavá lesná víla v čipkovaných šatičkách. Tak vezmime košík, naoberajme bazové kvety a vyrobme si svoj úžasný fermentovaný nápoj. Je tu len chvíľu. Tak, šup, šup!
RECEPT:
2 l fľaša
kvety bazy – asi do ½ fľaše
2 l prevarenej, vychladnutej vody
200 g trstinového cukru ( med)
kolieska bio citrónu
POSTUP: Nazbierajte rozkvitnuté kvety bazy, najlepšie ráno. Rozložte opatrne na plátenú alebo papierovú utierku tak, aby ste zbytočne nestriasali peľ. Ten potrebujeme. Poprezerajte, či tam nie sú mušky, chrobáčiky, pavúčiky a podobne. Potom strihajte kvietky nad fľašou. Snažíme sa tam mať čo najmenej stoniek, aby to nebolo horké, ale hlavne preto, že stonky sú mierne jedovaté.
Potom zasypeme cukrom, zalejeme vodou tesne pod okraj fľaše. Aby sa nekazila, ale ani aby počas kvasenia nevytekala. Môžeme pridať kolieska citrónu bez kôstok. Ja niekedy nepridávam, pretože sa obávam, aby sa to nekazilo. Premiešajte plastovou alebo drevenou vareškou. Prikryte plátnom alebo servítkou, ktorú ihlou poprepichjete a zviažte gumičkou. Položte na slnečné miesto na okne alebo vyložte von. Na noc určite nezabudnite fľašu preniesť dovnútra, aby sa nezastavila fermentácia.
Každý deň imonádu premiešajte 1 – 3x. Už na druhý deň sa začnú robiť bublinky. Na tretí deň je limonáda vhodná na pitie. Pre tých, čo vydržia čakať – úplne je hotová na 4 – 6 deň. Prelejte do sklenených fliaš,, uzavrite. Uložte do chladničky.. Dostanete úžasné voňavé a lahodné sladké bylinkové „prosečko“ . Ňam! 🥂Tešiť sa budete nielen vy, ale aj vaše trávenie a imunita.
